Recetas ancestrales y de viaje, molidas y preparadas a mano en pequeñas producciones. Sin gluten, sin grasas trans, sin azúcares agregados — con ingredientes reales.
Tata Cocina Ancestral nace mucho antes de tener un nombre. Nace en Colombia, en la cocina de la abuela de Tatiana López Blanco, entre recetas, aromas y una familia que siempre encontró en la comida una forma de reunirse. Su abuela tuvo un restaurante —el mismo lugar donde sus padres se conocieron— y desde muy chica Tatiana entendió que cocinar podía ser mucho más que preparar un plato: podía ser una manera de cuidar, compartir y crear recuerdos.
Con los años, esa curiosidad la llevó a viajar por Latinoamérica. En cada lugar buscó acercarse a su cocina más auténtica: conocer sus ingredientes, aprender de las personas, descubrir recetas transmitidas de generación en generación y entender la historia detrás de cada sabor. Así fue construyendo su propia manera de cocinar, de forma autodidacta, mezclando lo aprendido en casa con todo aquello que encontró en el camino.
Hace 14 años Tatiana llegó a Argentina y convirtió este país en su hogar. Después de tantos años de cocinar, viajar y aprender, nació Tata Cocina Ancestral: un proyecto que busca recuperar algo muy simple y, al mismo tiempo, muy valioso — el sabor de la comida hecha en casa. Esa comida que reconforta, que nos recuerda a alguien, que nos transporta a una mesa compartida, a la cocina de una abuela, a un domingo en familia.
En un mundo donde todo parece tener que ser rápido, sofisticado o gourmet, Tata elige volver a lo esencial: comida casera, práctica, saludable y llena de sabor, preparada con respeto por los ingredientes y por las historias que los acompañan. Porque para Tatiana cocinar también es una forma de arte — su vínculo con la música clásica atraviesa esa mirada: combinar, interpretar, crear y transmitir algo a través de los sentidos.
Tata es cocina con raíz. Cocina que abraza. Cocina que nos lleva de vuelta a casa. — Tatiana López Blanco
En Tata creemos que un buen producto empieza mucho antes de llegar a la cocina: empieza por elegir bien su materia prima. Trabajamos con ingredientes frescos y de estación, legumbres, granos y productos agroecológicos, seleccionados para respetar su sabor y sus propiedades naturales.
Ingredientes frescos, de estación y agroecológicos, seleccionados para respetar su sabor y sus propiedades naturales.
Con una máquina tradicional traída desde Colombia molemos nuestros propios granos y legumbres para crear las harinas de maíz, mandioca, legumbres y semillas de nuestras recetas.
Cuidamos toda la cadena, desde la elección de los ingredientes hasta el producto final: artesanal, sin TACC y lleno de sabor.
Colombia ocupa un lugar especial en nuestra cocina: de allí vienen nuestras raíces y muchas de las recetas que forman parte de Tata — arepas, almojábanas, panes de queso, empanadas. Pero nuestra cocina también viaja.
Cada mes incorporamos preparaciones inspiradas en distintos lugares del mundo, recuperando lo que conocimos en viajes y cocinas compartidas, y llevándolas al universo de Tata: artesanal, casero y sin TACC.
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